torsdag den 12. februar 2015

Our new family member




Mød det nyeste medlem af vores familie. Hun hedder Ellie og er en 9 uger gammel chokoladebrun labrador. Vi hentede hende i søndags og vi er alle fuldstændig skudt i hende!!


---------


Meet the newest member of our family. Her name is Ellie and she's a 9 week old chocolate brown lab. We picked her up on sunday and we are all totally in love!!


fredag den 6. februar 2015

5/52


(A portrait of my children, once a week, every week, in 2015)


Alfred: Det er så sådan han hjælper til når vi bager.

Rasmus: Tager forskud på fastelavn og er den perfekte Thor, hvis du spørger mig.

Bertram: Elsker ugebillederne og stiller meget gerne op og giver mig det ene skønne blik efter det andet. 


------------


Alfie: This is how he helps out when it's baking time.

Rasmus: Practicing for Carnival and makes a perfect Thor if you ask me.

Birdie: He loves the week portraits and is happy to pose and give me that look.




søndag den 25. januar 2015

4/52


(A portrait of my children, once a week, every week, in 2015)


Rasmus: Min lille foodie. Han elsker at lave mad og for tiden har han kastet sig over det asiatiske køkken.

Alfred: Han har indtil for nyligt overhovedet ikke gidet at tegne. Nu er han endelig begyndt og vil nu tegne og male hele tiden.

Bertram: Bag engleblikket gemmer der sig en lille dreng med krudt bagi.



---------


Rasmus: My little foodie. He loves to cook and at the moment he is very much into Asian food. 

Alfie: Until very recently my little boy didn't want to draw at all. Now he has finally started and wants to draw and paint all the time.

Birdie: Behind the angel eyes there is a wild boy.




lørdag den 24. januar 2015

Lækre sunde kugler




Jeg postede et billede af vores fredagsguf igår på Instagram og blev opfordret til at dele opskriften. Og det vil jeg da selvfølgelig! Da jeg dog gerne ville have nogle lidt bedre billeder af de yummi romkugler end det grynede aftenbillede mit telefon kunne præstere, så var jeg jo nødt til at lave en portion mere idag. Big fat bummer, hva! Så er der også lørdagsguf.

Jeg kommer til at få så ondt i maven i aften og imorgen. Er allerede lidt medtaget af de 11(!!) jeg spiste igår. Lad mig sige det på den måde - man får ikke faste pøller af dem.........

Den lader vi lige stå lidt......

Men altså de smager så godt og syndigt. Sådan lidt henad snøfler. Ja, de der romkugle-stænger nede fra Føtteren der kan holde sig i to år og smager noget så godt af romessens. Ja dem. 
De er så klamme, uperfekte, kemiagtige og forkerte hvis man læser på varedeklarationen (hvilket man selvfølgelig først gør efter man har spist dem, for der er ikke nogen som helst fornuft eller moral der skal komme imellem dig og dem) men de smager jo godt, og du ved det! 

Hvis man indimellem kan undlade at lade sig styre af pandelappen og gerne vil spise lidt mere rent og sundt, så er disse kugler sagen. De kan næppe kaldes low carb pga. af alt den tørrede frugt der er i, men de er uden tilsat sukker og andet stads. Kun lige et par dråber romessens udgør eneste unaturlige ingrediens. Det kan selvfølgelig undlades, men hvis du er ligeså glad for snøfler og romkugler og træstammer og studenterbrød som jeg er, så vil jeg anbefale at du kommer det i.


Ingredienser:

100 gram kokosmel
40 gram mandler*
40 gram hasselnødder*
100 gram rosiner
60 gram svesker
60 gram tørrede usvovlede abrikoser
30 gram usødet kakao
2 spsk. instant kaffe (koffeinfri hvis det er til ungerne)
1 tsk. kanel
2 tsk. kardemomme
2 spsk. neutral olie
1 banan
En halv tsk. romessens
Saften fra en halv til en hel appelsin

*Hvis du ikke ejer en foodprocessor eller en særlig kraftig minihakker, så kan du istedet for nødder bruge groft mandelmel og groft hasselnøddemel, så har maskinen ikke så meget den skal arbejde med.

Kør det hele i foodproccesoren eller minihakkeren. Tilsæt appelsinsaften som det sidste og reguler konsistensen med den.

Til lakridskugler tog jeg en fjerdedel af massen fra og blandede 1 spsk. fint rålakridspulver i. Jeg bruger den fra Johan Bülow. Lakridskuglerne trillede jeg også i pulveret.

Jeg trillede de øvrige kugler i:
Frysetørret hindbær
Frysetørret passionfrugt
Frysetørret rabarber
Kokos
Hakkede hasselnødder

Bon appetit!



torsdag den 22. januar 2015

3/52

(A portrait of my children, once a week, every week, in 2015)


Alfie: Lille dreng - rød ballon.

Birdie: Det lange hår kommer virkelig til sin ret på trampolinen.

Rasmus: Træt og sulten efter én af ugens tre fodboldtræninger.



--------



Alfie: Little boy - red balloon.

Birdie: His long hair really shows when jumping up and down on the trampoline.

Rasmus: Tired an hungry after one of his three weekly soccer sessions.

tirsdag den 20. januar 2015

Alfie og mangoen



Alfie fik forleden dag en mango for første gang. Han spiste den rub og stub og sad og sagde "uhm" imens. Da han var færdig skubbede han tallerknen med skrællen hen til mig og sagde: "Den smagte ikke så godt, Mor". Børn :-)



lørdag den 17. januar 2015

Jordbærmilkshake uden sukker // Sugarfree strawberry milkshake


Jeg lavede denne lækre cremede jordbærmilkshake den anden dag. Yum yum! Jeg brugte frosne bananer til at søde den med, men ligger du ikke lige inde med det, så kan friske modne bananer også sagtens bruges. Når jeg har nogle overmodne bananer til at ligge der er blevet brune og triste at se på, så i stedet for at smide dem ud, skærer jeg dem i skiver, putter dem i frostposer og fryser dem ned. De er perfekte til at bruge i milkshakes, smoothies og sund bananis.

1 del kokosmælk
1 del mandelmælk
1 del yoghurt naturel
2 dele piskefløde
Frosne jordbær
Frosne modne bananer - afstem mængden alt efter hvor sød du vil have milkshaken.
Friske hindbær på toppen (eller andre bær)

Kør det hele (undtagen hindbærene) i blenderen og drik med det samme.


-----------


I made this yummy creamy sugar free strawberry milkshake a couple of day ago. I used frozen bananas but you can also use fresh ones - in both cases just make sure they are very ripe and sweet.

1 part unsweetened coconut milk
1 part unsweetened almond milk
2 parts whipping or heavy cream
Frozen strawberries
Frozen ripe bananas - how much depends on how sweet you want your milkshake to be.
Fresh raspberries (or other berries) as topping

Blend all the ingredients aside from the raspberries and enjoy right away.







fredag den 16. januar 2015

Brødre



De kan godt skændes og blive uenige om hvor mange hoveder Alfred må rive af Bertram's Legofigurer, men de elsker hinanden højt og har så uendelig meget glæde af hinanden, de to. Der er fire år imellem dem og det er virkelig en god aldersforskel. Bertram kan rigtig træde i kraft som storebror, og fra den dag Alfred blev født kickede Bertrams omsorgsgen for alvor ind. Han har altid beskyttet ham, hjulpet ham og draget omsorg for ham og han trives uendelig godt i rollen som storebror (meget bedre end i rollen som lillebror). Han elsker at han kan lære fra sig og hjælpe Alfred med opgaver han ikke selv kan løse, og så vokser han helt enormt når han kan gøre Alfred glad og få ham til at grine. Der er ingen konkurrence de to imellem. Med fire års forskel er springet så stort at Alfred slet ikke tænker på at han skal kunne nå Bertram og han er lykkelig i rollen som familiens lille æggeblomme. Og for Bertram udgør Alfred ingen trussel. 

Dynamikken er en helt anden imellem Rasmus og Bertram hvor der kun er 2 års aldersforskel. Da de var små var det intet problem og frem til Bertram var 5-6 år var der stort set ingen jalousi imellem dem. Rasmus havde overskud til at være den eftergivende og tålmodig storebror og kunne fint klare at lade Bertram vinde i et spil eller lade ham bestemme slagets gang i den gode stemnings navn.  
De seneste år hvor både de kognitive og de fysiske forskelle er blevet mere og mere udvisket er det blevet noget helt andet, og jeg synes virkelig ofte det er svært at være tilskuer til. 
Konkurrencen er i den grad spidset til. Bertram halser altid i både bogstavelig og overført forstand efter Rasmus med tungen ude af munden, og han sammenligner hele tiden sine egne færdigheder med Rasmus' og lider dermed ofte stort på selvtillidskontoen. Rasmus er heller ikke den af de to der bidrager til det gode forhold, for han mærker tydeligt Bertram's ånde i nakken og det er bestemt heller ikke sjovt at skulle blive overhalet på nogen som helst områder af sin lillebror. Der bliver ikke givet ved dørene mere og han har tydeligt brug for at manifestere sin position som storebror. At være den der kan tingene bedst. 

På positiv siden er naturligvis at de ofte gerne vil lege de samme lege og rent fysisk magter det samme. Fodbolden er en fællesfaktor og de bedste bormand-stunder er når de finder fælles fodslag om at spille en fodboldturnering på trampolinen i haven (spørg mig ikke hvorfor det lige skal være der). Det være sig lige indtil Rasmus har vundet lidt mere end hvad sjovt er, og Bertram spiller lillebrorkortet og kommer arrig og grædende ind i huset. Well, små skridt..... Og jeg tager alle de små positive oplevelser til mig, for der er dæleme sommetider langt imellem snapsene, når det kommer til de to. Puha! 

Men ja, imellem Bertram og Alfred (og også mellem Rasmus og Alfred) går det super. Billederne her siger jo det hele :-)

torsdag den 15. januar 2015

Mit køkken // My kitchen



Lidt glimt fra mit køkken. Efter at have levet i 6 år med det grimmeste grå køkken med granit på gulve, borde og vægge, så er jeg så über lykkelig for mit nye (altså nu i snart et år) lyse og åbne køkken. Det er ikke super stort men der er faktisk ok meget bordplads og så er der plads til vores store spisebord og vitrineskabe med alt vores service i. Det hjørne må jeg vise en anden gang. Kun vores spisebordslamper er kommet med på et enkelt billede. Ellers er her kun fotos af selve køkkenet. Her tilbringes rigtig meget tid i løbet af en dag. Det er her vi starter vores dage med havregrød i skålene og kaffe latte i koppen og her bliver både lavet lektier, lagt puslespil og tegnet imens jeg står og laver aftensmad.


--------



Pics from my kitchen.